Recette : Quiche lorraine
Recette pour 6 personne(s)
Difficulté : 1/5
Cette quiche peut être servie chaude ou tiède
Préparation: 15 mn
Cuisson: 35 mn
1 pâte toute prête (ou une pâte brisée maison!)
200g lard fumé
une poignée de champignons de Paris
100g gruyère en lamelles minces
sel poivre
5 oeufs
30 à 40 cl lait froid
1 pincée de muscade si vous avez
Un four
1 grand moule à tarte
1 petit saladier
Préparer la pâte et garnir un moule beurré
Piquer le fond avec une fourchette
Déposer le lard coupé en tranches très fines sur la pâte
Ajouter quelques champignons coupés fins
Recouvrir avec les lamelles de gruyère
Battre les oeufs en omelette avec le lait
Saler, poivrer; mettre une pincée de muscade râpée
Cuire à 210°pendant 35 mn environ
Variante:
On peut remplacer le lait par 125 g de crème, mais le plat est plus lourd.
Comme la crème est liquide, remplir le moule au maximum aux 3/4 pour éviter les débordements
Difficulté : 1/5
Cette quiche peut être servie chaude ou tiède