Recette : Gâteau roulé fourré
Recette pour 6 personne(s)
Difficulté : 2/5
Un bon petit gâteau; de plus c'est le biscuit de base de la buche de Noël; ça peut être utile le moment venu!!!
Préparation: 5 mn
Cuisson: 8 à 10 mn max
50 g de farine
50 g de maïzena
1/2 sachet de levure alsacienne
4 oeufs
120 g sucre
1 paquet de sucre vanillé
de quoi fourrer votre gâteau: confiture, crème de marron, chocolat (avec un peu de crème)
un peu de beurre pour beurrer le plat
Four
1 plaque rectangulaire ou la lèchefrite du four (plaque du four avec un petit rebord)
2 feuilles de papier 21x29,7 (ou mieux: du papier sulfurisé)
2 saladiers
1 torchon (qui sera à laver après)
Casser les oeufs et mettre les jaunes d'oeufs dans un saladier et les blancs dans un autre
Travailler (= mélanger vigoureusement!)les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange "blanchisse"
Ajouter la farine, la Maïzena et la levure
Battre les oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange en soulevant la masse
Beurrer un moule bas rectangulaire (on peut utiliser la lèchefrite du four)
Disposer sur le fond une ou deux feuilles de papier beurré de manière à recouvrir entièrement le fond du moule.
Verser la préparation et faire cuire à four chaud (Th. 7) 8 mn environ. Surveiller car la cuisson est très rapide: il faut juste que le gâteau ait une jolie couleur blonde!
Dès la sortie du four, démouler le gâteau et le retourner sur un torchon propre. Retirer le papier
Tartiner le gâteau d'une couche de crème de marron par exemple
Si vous fourrez au chocolat, il vous faut faire bouillir la moitié d'un petit pot de crème soit 125 g, ensuite faire fondre votre chocolat à cuire (environ 150g) en le mélangeant à la crème; bien mélanger pour que la crème soit bien lisse; hors du feu ajouter une noix de beurre si vous en avez
Donc tartiner et rouler le tout puis maintenir le gâteau roulé dans le torchon jusqu'au refroidissement
Difficulté : 2/5
Un bon petit gâteau; de plus c'est le biscuit de base de la buche de Noël; ça peut être utile le moment venu!!!