Résumé : Couper les feuilles en laissant un petit plumet Couper les racines Laver les radis en prenant soin de bien retirer toute la terre Décorer avec le couteau en grattant le rouge pour faire 4 stries blanches longitudinales Couper le sommet en 4 Y glisser un petit morceau de beurre Servir avec du pain frais avec un peu de sel