Résumé : Mettre dans l'ordre dans la machine à pain: l'eau et le sel puis recouvrir de farine et par dessus émietter la levure en frottant les mains Programme "pâte" qui dure 1h 30 Au bout de ce temps: sortir la pâte sur une planche farinée L'étaler en carré puis replier les 4 coins deux fois de suite La mettre dans un saladier et couvrier d'un torchon humide Laisser reposer Quand la pâte est "remontée" Façonner pour lui donner la forme allongée de la longueur oblique de la plaque de four Préchauffer le four à 220° Passer de l'eau à sa surface avec un pinceau Faire des entailles profondes dans la pâte avec un couteau Saupoudrer de graines Quand les four est à la température voulue Enfourner et jeter 1/2 verre d'eau sur la plaque du bas pour "faire de la vapeur" Ne plus ouvrir le four et cuire 30 mn à 220° Si on aime un peu moins cuit on baisse à 200° 5 mn avant la fin Laisser refroidir sur une grille