Résumé : Préchauffer le four à 200° Acheter la daurade vidée et écaillée par le poissonnier Rincer le poisson Hacher les échalottes et les répartir dans le plat Disposer dessus le poisson Huiler Verser le vin blanc Saler, poivrer Ajouter le thym Cuire au four pendant 30 mn environ Servir en parsemant de persil haché.