Résumé : Eplucher l'oignon et l'ail et couper fin Faire chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile dans une cocotte et faire dorer l'oignon Ajouter l'ail Laisser cuire 5 à 7 mn à feu doux le temps que l'oignon prenne une belle couleur dorée (ne pas bruler) Pendant ce temps décortiquer les crevettes plus ou moins complètement: enlever la tête, puis les rincer et les égoutter Faire dorer les crevettes 5 mn à feu un peu plus vif Saler, poivrer Ajouter l'épice (le colombo) Recouvrir avec le lait de coco La sauce doit avoir une consistance crémeuse Laisser cuire à découvert et à petite ébullition pendant environ 15 min Pendant ce temps faire cuire du riz blanc